CREME DE ERVILHA

CREME DE ERVILHA

por | abr 24, 2020 | alho frito, cebola desidratada, ervilha, pimenta calabresa, salsa desidratada

CREME DE ERVILHA

Ingredientes

500 g de Ervilha partida Koryma

2 litros de água

1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva (a gosto)

1 colher de sopa rasa de cebola desidratada Koryma ou 1 cebola grande bem picadinha

150 g de bacon fatiado, ou picado

1 colher de café de salsa desidratada Koryma

Pimenta Calabresa Koryma a gosto

Alho frito Koryma a gosto

sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem a ervilha e deixe de molho por 2 horas.  Escorra e leve para cozinhar com água e sal, até começar a desmanchar.

Bata no liquidicador e reserve 

Numa  panela, grossa, frite a cebola, na manteiga, ou azeite, até dourar,  juntamente com o bacon picado.

Acrescente a ervilha que foi reservada e deixe ferver, acrescentando água para deixar na textura desejada (mais grossa como um creme, ou mais rala  como caldinho).

Coloque ligeiramente a pimenta calabresa (cuidado para não ficar muito picante)

Salpique alho frito Koryma, da uma sabor especial.

FAROFA DE CALABRESA C/BACON

FAROFA DE CALABRESA C/BACON

por | abr 23, 2020 | alho desidratado, cebola desidratada, farinha de mandioca crua grossa, salsa desidratada

 

Farofa de Calabres c/ Bacon

Ingredientes

50 g de bacon picado

4 colheres (de sopa) de manteiga, ou margarina

1 colher de cebola desidratada Koryma, ou 1 cebola grande picada

Alho desidratado frito Koryma  (opcional)  

2 linguiças calabresa cortada em pedaços ou fatias como preferir

3 ovos cozidos picadinhos

1/2 xícara (de chá) de azeitona picada

½ colher de sopa de salsinha desidratada Koryma, ou

2 colheres (de sopa) de salsinha fresca picadinha

2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca crua  grossa Koryma

Modo de preparo

Frite o bacon em 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, em uma panela grossa

Acrescente a cebola e deixe fritar também

Junte a calabresa picada e continue fritando

Acrescente o restante da manteiga e misture a farinha de mandioca. Mexendo sempre, em fogo brando.

Agora coloque os ovos cozidos, a azeitona e a salsinha, misture tudo e experimente o sal.

Salpique um pouco de alho frito e salsinha na hora de servir!