BOLO FUNCIONAL DE BANANA

Ingredientes

• 6 bananas nanicas maduras
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• ½ xicara de óleo da sua preferência
• 2 xicara de uvas passas pretas Koryma sem semente
• 1 maça picada sem casca
• 2 xicaras de aveia flocos finos Koryma
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

• Bata no liquidificador as bananas amassadas, ou cortadas em fatias, os 4 ovos 1 margarina, o óleo e 1 xicara de uvas passas.
• Transfira para uma tigela e misture a maça, a outra xicara de uvas passas, a aveia, depois de bem misturados, acrescente o fermento, mexendo sem bater.
• Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo, despeje o bolo e ponha para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, dependendo do seu forno.

Dica: Você pode substituir a margarina por manteiga e o óleo de soja por óleo de côco.