CREME DE ERVILHA

Ingredientes

500 g de Ervilha partida Koryma

2 litros de água

1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva (a gosto)

1 colher de sopa rasa de cebola desidratada Koryma ou 1 cebola grande bem picadinha

150 g de bacon fatiado, ou picado

1 colher de café de salsa desidratada Koryma

Pimenta Calabresa Koryma a gosto

Alho frito Koryma a gosto

sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem a ervilha e deixe de molho por 2 horas. Escorra e leve para cozinhar com água e sal, até começar a desmanchar.

Bata no liquidicador e reserve

Numa panela, grossa, frite a cebola, na manteiga, ou azeite, até dourar, juntamente com o bacon picado.

Acrescente a ervilha que foi reservada e deixe ferver, acrescentando água para deixar na textura desejada (mais grossa como um creme, ou mais rala como caldinho).

Coloque ligeiramente a pimenta calabresa (cuidado para não ficar muito picante)

Salpique alho frito Koryma, da uma sabor especial.